（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）台糖長榮酒店(台南)的長園中餐廳，以台粵中菜立足台南逾19年，遠近馳名且港點粵菜廣受老饕們喜愛，今年特別邀請聯合利華飲食策劃團隊異業合作，將於9月16日的全新川粵宴「川流長粵~辛有所蜀」美食節活動，推出16道川粵新式菜品。
此次16道川粵新式菜品，保留傳統「食在廣州，廚出鳳城」順德菜系的鮮、嫩、爽、滑食材刀工，創意結合川渝巴蜀的麻、辣、香、鮮、辛等美饌特色，精心拆解傳統經典框架，突破八大菜系之廚藝融合。
川粵新菜包含「金湯花膠雞」、「黃椒醬鮮魚搭黃金雲吞」、「粵式脆米蝦皇」、「肥濃叉燒」、「脆皮雪花牛」、「韮香嫩雞」、「松露雞豆花」、「粑碗豆燴時蔬」、「椒燒皮蛋」、「紫蘇火鴨 」、「傲骨一字排」和獨家中西合併的「椒麻青醬海鮮」、「蠔皇班腩炒米粉」、「銀魚瓜仁」、「蟹肉鮮奶」、及清爽開胃「百花肚蕈」。
台糖長榮酒店(台南)總經理鄭東波表示，酒店2樓長園中餐廳在台南深耕19年，是台南當地宴請國內外重要貴賓的首選。這次長園中餐廳川粵宴特別邀請台灣聯合利華飲食策劃廚藝顧問團隊，透過鄭總經理本身47年廚藝經驗，搭配台糖長榮酒店行政總主廚張瑋霖海內外西餐32年業界資歷，共同帶領酒店中餐廚師團隊，研發重新詮釋經典老菜。
新品以中西融合新派手法，特別將西餐的食藝之美、融入川、粵菜作擺設盤飾升等變化，著實將兩邊品牌各自累積多年廚藝功夫與能量傾力爆發，注入此次「川流長粵~辛有所蜀」所千挑百選的16道美饌菜中。期盼藉此次推出千姿多彩變化卓著之蜀粵風貌筵席，真心款待長期支持台糖長榮酒店南來北往的旅客，以及府城在地饕客貴賓們。
此次聯合利華飲食策劃的首席廚藝顧問、台灣行政主廚柯品全師傅，其本身曾擔任許多全球性大型餐飲集團及飯店指定的菜色開發廚藝顧問，累積超過30餘年專業廚藝經驗，在聯合利華飲食策劃20年間曾與數百家海內外大師名廚、知名集團飯店都有大量交手鑽研的豐富經驗。
行政主廚柯品全這次將帶領聯合利華飲食策劃廚師團隊，與台糖長榮酒店長園中餐廳主廚團隊合作，將多年來累積海內外名廚的經驗創意融合並創意呈現，讓台灣支持的舊雨新知及名家食客們，再次親身體驗台糖長榮酒店精心打造的全新味蕾饗宴。
