（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）被譽為巧克力界奧斯卡獎的「世界巧克力大賽ICA」，日前公佈2019亞太區決賽得獎的巧克力作品。香格里拉台南遠東飯店西點主廚許煜新與副主廚李妤茜，在14國915件作品參賽中，榮獲「手工調味巧克力」金獎與銀獎、以及「手工果醬內餡巧克力」銅牌！
甫於屏東落幕的「2019世界巧克力大賽」亞太區競賽成績出爐，香格里拉台南遠東飯店首度參賽，3款作品全數獲獎，榮獲金銀銅牌各一，是台灣參賽者中唯一奪牌的國際五星級酒店！三款得獎巧克力，將於10月在飯店一樓品香坊開賣。
香格里拉台南遠東飯店參賽隊伍的靈魂人物，是其點心房的主廚許煜新(阿新)和副主廚李妤茜，現年36歲的阿新受到同為廚師的雙親的啟發，16歲便入行鑽研西點，歷經君悅酒店和香格里拉台南遠東的紮實訓練，加上不斷拜師學藝、突破創新，讓他累積了可觀的戰力。
阿新團隊此次參賽的作品，全都以法國百年歷史的頂級Weiss巧克力為原料，金牌「烏龍柚子」以風土性格強烈的日本柚子汁和台灣烏龍茶、茉莉花茶，帶出從酸蛻變到花香又飄茶韻的味蕾轉折，引人入勝！
分獲銀牌、銅牌的作品則是「金棗蜂蜜」和「家鄉」，前者把金桔汁、金棗乾和Weiss 69%黑巧克力送作堆，輔以調拌了本地稀有紅柴蜂蜜的牛奶巧克力，台灣元素成功吸睛！後者則用特調的醬油果醬，與鹽之花調味的牛奶巧克力配搭，鹹甜醬香，婉轉回甘，點綴出家的味道。
創始於2012年的世界巧克力大賽，將全球分為歐洲、美洲、地中海及義大利、亞太區、英國、法國、比荷二國、奧德瑞三國等10幾個區域進行初選。今年亞太區大賽，是參賽作品最多的一屆，包括日、韓、星、馬、港、澳、紐等14國、915件作品參賽，台南遠東飯店與台灣其它的優秀選手總計囊括13金、44銀、32銅與18件特別獎，得獎者將與各區域賽的優勝者，參加今年10月在義大利佛羅倫斯舉辦的全球總決賽。
