農糧署推廣國產雜糧 南區15隊入圍總決賽

農糧署南區分署15隊入圍「2017國產米穀雜糧加工產品創意競賽」總決賽。(記者吳敏慈攝)

(主流傳媒記者吳敏慈/台南報導)農糧署為推廣國產米穀雜糧加工產品,結合全國各地農會舉辦「2017國產米穀雜糧加工產品創意競賽」,經過1個月的烘焙加工技術專業訓練,南區分署共有15隊入圍總決賽,11月23日將北上爭奪10萬元冠軍奬金。

農糧署說明,國產雜糧品項多元,具高纖、健康養生特性,深受國人喜愛,為拓展雜糧多元加工,特委請中華穀類食品工業技術研究所,運用國產雜糧與米穀粉等食材,開發雜糧爆米香、雜糧米穀粉牛軋糖、雜糧麵包、米穀粉蔥油餅、米穀粉蛋餅及秈米腸粉等6項產品。

並結合農委會多年輔導田媽媽及家政班實績,辦理產品教作訓練,透過實地操作順利結訓者,取得組隊報名資格。競賽須以國產米穀粉或國產雜糧為主要原料,評分項目包括商品化、創意性、風味、口感及整體外觀等,全國評選出26支隊伍進入總決賽,得獎產品將由農糧署負責推廣,行銷國產米穀雜糧加工產品。

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