摩斯漢堡出現綠色黃金薯條 南市衛生局查無不法

(主流傳媒記者蔡宗憲/台南報導)昨天有民眾上台大批踢踢上發文指出,在台南市摩斯漢堡分店購買到「綠色」黃金薯條,台南市衛生局今天接獲消息,下午5時派員到摩斯漢堡查核,未發現綠色黃金薯條。

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衛生局指出,摩斯漢堡黃金薯條為逢泰企業股份有限公司從美國進口,由總公司配送至各分店,貯放在負18度下,消費者點餐後才取出下油鍋180度油炸。

衛生局呼籲,馬鈴薯發芽時,芽眼及芽根開始變綠,整顆馬鈴薯產生大量的茄鹼(龍葵鹼),特別會集中在芽眼及馬鈴薯外皮,而其他部位的茄鹼含量也會增高,因茄鹼對熱穩定,即使高溫加熱也無法去除毒性。

攝取過多茄鹼可能會產生急性中毒,常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉;罕見症狀包括血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎以及溶血等。

發生中毒的時間多在食用後2至24小時,腹瀉的情形可能會持續3至6天,建議民眾,盡量多攝取新鮮食材,不要購買太多;保存時,將馬鈴薯置於低溫、無直射陽光照射的地方,以防止發芽,馬鈴薯一旦發芽就不該食用。

衛生局表示,業者若使用或販售發芽、變色馬鈴薯,即違反食品安全衛生管理法,經命限期改正,屆期不改正者,處3萬元至300萬罰鍰;消費者食用後若中毒,業者將被處以6萬元至2億元以下罰鍰,處七年以下有期徒刑,得併科8000萬元以下罰金。

台南市衛生局稽查摩斯漢堡,未發現綠色黃金薯條。