（主流傳媒健康中心／綜合報導）下午想喝咖啡提神，又擔心晚上睡不著，或許可以先聞一聞咖啡香。日本一項研究發現，健康成年人聞現煮咖啡5分鐘後，緊張、疲勞、混亂及低落等負面情緒都有下降，腦波顯示的放鬆程度也略有增加。
研究由日本昭和藥科大學團隊進行，共找來20名20至29歲健康成年人，受試者坐在距離現煮咖啡約50公分處聞5分鐘，研究人員則在前後測量情緒、腦波、心率及心率變異度，觀察短時間接觸咖啡香後的變化。
結果顯示，受試者聞完咖啡後，整體負面情緒分數下降，包括緊張、焦慮、疲勞、混亂及憂鬱、低落等項目，由腦波計算出的放鬆指數，也從約0.74升至0.78。
這次受試者沒有把咖啡喝下肚，因此和咖啡因進入體內後產生的提神作用不同，對下午或晚上不想再攝取咖啡因、又喜歡咖啡香的人來說，咖啡的氣味本身可能就會影響當下的情緒感受。
但從身體指標來看，變化沒有這麼明顯，受試者的心率及心率變異度前後沒有顯著差異，情緒、腦波與心血管指標之間也沒有明顯相關，因此目前還不能說聞咖啡香，就能直接讓身體的壓力反應下降。
這項研究也有明顯限制，受試者只有20人，而且沒有設置不聞咖啡的對照組，單純安靜坐著5分鐘、熟悉測驗流程、心理期待，甚至只是休息一下，都可能讓部分情緒分數跟著改變。
過去研究也曾出現類似結果，2019年一項80名年輕成人參與的隨機對照試驗，讓受試者聞咖啡香5分鐘後，部分工作記憶、注意力及警覺程度有所改善，但皮質醇、血壓和心率沒有明顯下降。
2024年另一項針對牙科研究生的研究，則在壓力情境下發現部分生理壓力指標改善，目前資料較一致的方向，仍是咖啡香可能影響情緒、注意力及認知，至於能不能真正降低身體壓力，證據還不夠完整。
如果本來就喜歡咖啡味，工作累了或心情緊繃時，聞幾分鐘咖啡香確實是很容易做到的事，不需要額外攝取咖啡因，也沒有太高門檻，至於效果有多大，現階段仍得靠更多研究確認。