僅限10天!台南香格里拉頂級粵菜上桌

擁有近30年資歷的港籍主廚陳國華,將帶來深受名流青睞的頂級粵菜。(記者吳敏慈攝)

(主流傳媒記者吳敏慈/台南報導)香格里拉台南遠東國際大飯店將於醉月樓推出頂級粵菜,4月1日至10日,邀請曾任於香港九龍香格里拉大酒店米其林二星餐廳「香宮」,現為香格里拉台北遠東國際大飯店行政主廚陳國華帶來深受名流青睞的星級盛宴。

一系列頂級頂級粵菜將以個人套餐、單點及桌菜供應,包括上湯特級黃魚花膠扣鮮鮑、鮮蠔汁炆南非乾鮑佐鵝掌、黑松露澳洲玉帶炒鮮鮑片、脆皮煎釀臘味糯米飯雞翼、上湯燕窩金腿燴雪塲蟹腳等招牌功夫料理。

擁有近30年餐廚經驗的港籍主廚陳國華現年40歲,10幾歲即入行,曾任職香港九龍香格里拉大酒店米其林二星餐廳「香宮」副主廚。不僅深諳粵式料理之道,對於米其林評鑑標準與精髓亦熟稔於心,曾服務過的米其林星級餐廳還包含香港利苑酒家;爐火純青的廚藝技術,更服務過香港全國政協常委唐英年、知名企業家辜仲瑩等政商名流。

「堅持自我原則,做好每一道菜。」是陳主廚的座右銘,不輕忽任何環節,打造出令賓客回味無窮的美饌,在不斷求新求變的餐飲潮流,堅持嚴選當季食材,展現對於新鮮的重視,且擅選世界珍材搭配,跳脫傳統料理思維,創新打造粵式食尚指標菜色。

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