搶攻年底商機 台南飯店業者美食大車拚

香格里拉台南遠東大飯店印度主廚Inderpal Singh Jolly現場示範製作正宗印度料理。(記者陳祺昌攝)
香格里拉台南遠東大飯店印度主廚Inderpal Singh Jolly現場示範製作正宗印度料理。(記者陳祺昌攝)

(主流傳媒記者陳祺昌/台南報導)截自11月10日中央流行疫情指揮中心統計,台南市登革熱疫情已連續7週下降,這對飯店業者可謂一大福音,因此,為迎接年底節慶的聚餐旺季,各家業者挖空心思,強打美食,企圖搶攻百億餐財。

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香格里拉台南遠東獻上印度美饌佳餚

位於香格里拉台南遠東國際大飯店十樓遠東Café自助餐廳,近日特邀印度籍主廚Inderpal Singh Jolly來台,推出為期15天之《驚豔印度美食節》,獻上最極致的印度香料風味,包含正宗坦都里烤羊排、坦都里烤蝦、印度羊肉咖哩、番紅花堅果香料飯、奶油烤餅、印度米布丁、糖漿起司球等各式辛香料,濃郁且多層次口感,邀您味蕾共赴南洋印度,品味正宗香料風味。

Inderpal Singh Jolly主廚不僅將各式印度辛香料、特色食材以及酸奶入菜絕妙搭配,同時在綜合蔬菜瑪莎拉、坦都里烤羊排、坦都里烤蝦、印度羊肉咖哩、印式番茄奶油雞、番紅花堅果香料飯,以及多種風味烤餅等道地海陸美味一次到位品賞。顧客餐後,來杯印度拉茶,搭配印度米布丁或糖漿起司球徜徉“印”國風情,還真是人間享受。

「UKAI米其林傳奇饗宴」進駐晶英

為讓民眾能品嘗到最原汁原味的米其林料理,晶英飯店邀請日本UKAI集團洋食事業部長笹野雄一郎(Sasano Yuichiro)率團旗下鐵板燒餐廳UKAI TEI今(11)日首次客座府城,接連四天在台南晶英酒店帶來難得一見的「UKAI米其林傳奇饗宴」。

除了美味的料理,台南晶英酒店與UKAI集團為此次餐會鑑選了九款名酒佐餐,其中,品嘗鐵板燒料理的貴賓將能喝到日本足球金童中田英壽自創頂級清酒品牌,全台灣限量50瓶的純米大吟釀「N」,頂級美食與名酒,交織成最動人的味覺感動。

台南老爺行旅主菜大翻新

台南老爺行旅即日起推出雙人同行超值優惠共享餐,999+10%元即可於午餐時段享用「干貝魚子扒鮭魚」與「碳烤羊肩佐薄荷凍」;若偏好牛肉的朋友,每人加價100元就能升等「碳烤美國特級肋眼牛排」。

為提供更豐富的餐點選擇,甘粹餐廳這次在新主菜中,主打口感輕爽的「米蘭蝦鬆酸豆煎鱸魚」,使用現煎新鮮鱸魚配蝦肉,淋上低卡路里香料Cajun熬製的酸甜醬汁,特別適合推薦給口味偏好清淡的朋友。而一直以來廣受好評的豬肉料理,在新菜單裡則改選上等肋排,明火烘烤後刷上自製蜜糖醬汁,使肉質呈現外嫩內軟口感,讓骨肉分離肋排能輕鬆入口。

大億麗緻波士頓龍蝦與澳洲頂級牛買就送

不惶多讓,台南大億麗緻酒店除在11月16日推出「虱目魚美食節」,不僅將虱目魚融合多樣食材,設計出多道獨特美味的虱目魚料理,展現虱目魚傑出風味,並即日起至12月31日前推出「波士頓龍蝦料理」及「澳洲和牛料理」買一送一優惠活動,就是要讓顧客吃得高檔又過癮!

其中,在中日式餐廳採用550克~600克波士頓龍蝦,搭配多種烹調方式,創造出豐富料理風味,品嚐到各式蝦頭飽滿富含蝦膏、大蝦熬肉質飽滿、肉質鮮甜彈牙的波士頓龍蝦料理,尤其「亞洲食錦鐵板燒」更嚴選重達750克波士頓龍蝦,以清蒸方式完全保留食材鮮甜,企圖飽足饕客胃口。