台南登革熱危機 考驗業者應變能力

台南新天地B2F美食街全新改裝25日盛大開幕。(記者陳祺昌/攝)
台南新天地B2F美食街全新改裝25日盛大開幕。(記者陳祺昌/攝)

(主流傳媒記者陳祺昌/台南報導)台南市自入夏以來即「蚊」之色變,不僅登革熱疫情至今已達五個月,其市區也「疫」起淪陷,為了探究是否真已重創府城休閒旅遊業?記者近日走訪各處,發現就消費市場而言,業者多數正面思維看待。為此,就目前環境而言,該如何往前跨出一大步,化危機為轉機,在在考驗業者智慧。

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百貨重金改裝 拉抬買氣

記者訪問數家百貨業者,發現業主不因疫情不退而叫苦連天,反而逆向思考拉抬買氣,以台南百貨龍頭─新光三越為例,深耕台南13年在地即有三個據點,就新天地西門店而言,歷經45天的圍籬改裝,不惜重金改裝地下二樓小吃街及食品館,並在今日隆重開幕,結合在地美食、異國料理、散步甜點、生活雜貨等,亦引進108支知名品牌,且首創統一超商7-11直營店進駐百貨通路,與全台獨家「豚一丼飯」、台南獨家的「大心南洋美食館」及「銀座杏子豬排」等店面。

緊鄰於旁的小西門,營業面積達4萬32519坪,是新光三越單體面積最大據點,主打以新生活美學為概念,近期結合多元藝術團體於館外表演,其館內更陳列年輕新生代喜愛的藝文手創、流行潮牌,企圖抓住年輕世代客群。值得一提,中山店不畏疫情,照推周年慶,該館目前已完成六樓、七樓改裝,規劃複合式餐飲酒吧,整體呈現巴洛克奢華藝術風格,且於十月一日周年慶開跑,為期25天全館滿5,000送500,化妝品回饋高達19%,並引進韓國超人氣「銅盤」韓式烤肉,欲求讓消費者有感,刺激買氣。

飯店強打美食 開闢新客源

香格里拉台南遠東飯店為留住客源,創造商機,近期特邀連續3年被英國雜誌《Time out上海》評為最佳上海菜餐廳知名HOME’S私房菜餐廳總廚-王炬明,獻上中港巨星必點「本幫燻魚」、「特色紅燒肉」、「上海砂鍋醃篤鮮」、「豬手炆鮮鮑」,以及「冰鎮醉膏蟹」等滬式美饌,讓饕客不僅能品味明星滬菜經典,亦能感受醉月老上海風情。

台南大億麗緻酒店則強打港式飲茶吃到爆,由知名香港大廚陳克強帶領資深團隊,即日起於尚軒中餐廳「五福、六合廳」推出「平日港式飲茶吃到飽」活動,超值優惠價,頗受顧客青睞。

至於同屬西門商圈的台南晶英酒店不惶多讓,推出「海之幸 秋旬鮮蠔季」,不僅空運法國、美國、加拿大,以及日本等4個國家的頂級生蠔,且與在地養蚵業者「蚵男」黃翊誠合作,讓饕客在秋節大啖海鮮,享受頂級生蠔宴饗。

近期登革熱疫情蔓延,就遊客而言,擔心受染而避免前往,乃是正常反應,但若從危機管理的角度思考,若是取消台南旅遊行程,恐要自負交通及住宿退訂損失。對此,業者可以建議旅客延後旅遊假期,並讓遊客了解館內對於防疫已有周全措施,且推出多元旅遊玩法及住宿優惠,繼而挽救因登革熱所導致的觀光客銳減劣勢,唯有積極面對、逆勢操作,方為經營之道。