（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）台南農產豐富，四季各有獨特豐收的農作物。香格里拉台南遠東國際大飯店推動「可持續美食計畫」，以食在當季為主軸，由行政主廚黃胤仁帶領團隊，親至台南官田採收豐收菱角，10月1日起至30日將於「醉月樓」中餐廳及遠東CAFÉ 」自助式餐廳新鮮上桌，讓賓客品嘗菱角不同的創意料理，享受當季產地直送的美味！
台南官田有菱角故鄉的美稱，是全台最大菱角產地，現正進入秋天豐收的菱角季節，菱角不但是營養價值高的作物，在明朝李時珍的《本草綱目》更提到「菱角安中補五臟，不飢輕身」。
飯店馬來西亞籍行政主廚黃胤仁順應時令，率領團隊走訪官田採收新鮮的紅菱，並推出一系列創意料理，將顛覆大家所熟悉的將菱角水煮熟剝殼或熬粥的吃法。10月底前於遠東Café自助餐廳每日輪替供應，醉月樓中餐廳則推出單點菜單，與大家分享當季紅菱。
以實際行動支持在地產品，香格里拉台南遠東國際大飯店表示，希望通過採購台南在地食材原料，為當地的經濟發展做出積極貢獻，履行企業社會責任，並透過主廚們的創意，推動「食在當季更環保」的觀念，避開需要耗費大量能源栽重的反季節食材，為環境盡一份力量。
