議員說溜嘴 原來我們吃的是「乳牛」

乳牛示意畫面,與本新聞無關。(主流傳媒資料照)

(主流傳媒記者蔡宗憲/台南報導)很多人不清楚平常食用的牛肉品種為何?由於肉牛很少,其實坊間吃到的牛肉大部分是「退役乳牛」,並非飼養的「肉牛」。

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市議員蔡育輝不諱言指出,現在人所吃的牛肉大部分都是用乳牛取代,全國皆然,他認為台南牛肉產地在柳營,但大新營區活動卻越來越少,希望觀光旅遊局的牛肉清燙節活動,能移師到該地舉辦。

觀光旅遊局長王時思表示,行銷柳營希望針對乳製品,以「牛奶節」為主,不要辦牛肉節,她解釋,一般人不清楚牛肉的來源,會覺得把乳牛拿來吃很殘忍,不了解乳牛退役後可能會有一些用途,接受度可能沒有那麼高,但蔡育輝表示,沒關係新鮮就好。

農業局畜產科長周志勳表示,台南牛肉產地大部分在官田、柳營、下營等區,肉牛多數是黃雜牛等品種,一般養牛都要經過肥育過程,若以乳牛直接充當牛肉,其實並不好吃,只有被淘汰或生產價值不高的乳牛,才會被當牛肉,不清楚肉品市場上乳牛的比例有多少。