（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）以西式烹調手法融入傳統台式小吃，台南老爺行旅將於3月6日推出三道全新料理，甘粹餐廳也將同步更換Semi Buffet主食菜單。
掌廚超過25年的甘粹餐廳主廚魏韶璞，嚴選多款在地食材，將西方街食烹調手法融入台灣經典庶民美味，其中「松露燉煮盤客夏黑豬五花佐香米」，發想自歐洲家常料理「豬頭乳酪」，精選台灣本土「盤客夏黑豬」及台東自產芋香米，結合松露與金棗蜜餞所燉煮的濃郁肉醬，宛如歐洲肉燥飯，香氣四溢。
而清新爽口的「西瓜綿海鱸魚義大利米型麵湯」，則加入典型農家餐桌上常見的「西瓜綿仔」，運用「西式海鮮湯」與「台式飯湯」等作法，將海鱸魚原有的蛋白質、鋅、鎂、硒等營養提出，拌入義大利米形麵，更加鮮甜。
此外，還大膽選用外國人不敢輕易嘗試的台灣補鐵聖品「豬舌」，與古早風味的鳳梨豆醬燉煮，融入西式漢堡食用方式，將烤饅頭變身為「鳳梨豆醬燉豬舌佐蘋果酸菜配烤饅頭」，中味西食、趣味加倍！
台南美食之旅，當然少不了台灣聞名全球的「手搖茶飲」，台南老爺行旅將於3月13日推出「甘情尚好-呷夠夠住房專案」，以季節限定形式，每季嚴選1家台南特色手搖店，讓住房的旅客輕鬆加購，即可啜飲在地好茶。
