老爺酒店墨西哥美食節 用餐抽免費住宿券

老爺酒店墨西哥美食節即日起至6月10日粉墨登場。(記者吳敏慈攝)

(主流傳媒記者吳敏慈/台南報導)老爺酒店集團旗下五家飯店去年推出墨西哥美食節,活動短短兩週受到消費者好評,決定今年5月19日至6月10日延長為三週,由台北、礁溪、新竹、知本老爺酒店及台南老爺行旅再度舉辦「Hola! Mexico墨西哥美食節」,讓民眾不必出國,就能吃得到原汁原味的傳統墨西哥菜,用餐參加抽獎還有機會獲得老爺酒店免費住宿券。

墨西哥位於中南美洲,近來因奧斯卡最佳動畫片《可可夜總會》,帶起全球對於墨西哥文化更多了解與探索興趣。墨西哥菜源自印歐菜餚及16世紀西班牙人征服阿茲特克帝國後混合了西班牙菜餚的新元素,成為獨樹一格的飲食文化, 2011年被聯合國教科文組織UNESCO評為人類非物質文化遺產之一。

墨西哥基本食材除了當地的主要物產玉米、豆類和辣椒,加入牛肉、豬肉、雞肉、綿羊肉和山羊肉、奶製品,特別是奶酪和一些蔬菜與香料;經過幾個世紀,墨西哥菜也因為地區不同而發展出差異,反映著墨西哥的文化、社會結構和傳統。

今年老爺酒店集團「Hola! Mexico墨西哥美食節」推出的墨西哥料理,作法師自墨西哥籍的西貢老爺酒店行政主廚Arturo Christiane所指導,以90%在地食材選用,加上道地墨西哥烹飪手法及調味,將多達數十道傳統的墨西哥菜餚呈現在五家飯店的自助餐廳餐檯。

台南老爺行旅甘粹餐廳魏韶璞主廚更是跳脫以往料理框架,結合墨西哥各式繽紛醬汁,推出多款AMIGO經典美味,首推「艾庫瑪爾乳酪辣醬燴明蝦」,現場製作墨國經典主食玉米餅,包入以墨西哥紅醬燉煮入味的新鮮明蝦,大口一咬,香濃帶勁的大海美味在嘴裡迸發。

「坎昆風味玉米炸魚柳佐燻烤蕃茄綠辣椒醬」外酥內嫩的新鮮貓魚,佐上特製蕃茄綠辣椒醬,酸辣爽口的卡滋美味,讓人欲罷不能。「鹽烤牛肋條佐焦糖鳳梨仙人掌蕃茄莎莎醬」軟Q有嚼勁的牛肋條,遇上以在地自產鳳梨為基底的特製莎莎醬,酸甜爽口的多汁美味迎繞舌尖。

品嚐墨西哥料理最對味的吃法,無疑是搭配墨西哥啤酒,2018年老爺酒店集團「Hola! Mexico墨西哥美食節」與墨西哥知名的啤酒品牌《可樂娜啤酒》合作,凡是在5月19日至6月10日至台北、礁溪、知本老爺酒店及台南老爺行旅四家飯店自助餐廳用餐,即可享可樂娜啤酒買二送一,趕緊把握機會參加這場墨西哥好菜配好酒的美食嘉年華。

台南老爺行旅甘粹餐廳主廚魏韶璞端出多款AMIGO經典美味。(記者吳敏慈攝)

台南老爺行旅充滿墨西哥風味的沙拉吧。(記者吳敏慈攝)

※喝酒勿開車。飲酒過量;有礙健康。

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