聖功女中學生疑食物中毒 衛生局介入調查

(主流傳媒記者蔡宗憲/台南報導)聖功女中380位學生5日食用該校自製晚餐,隔天陸續有學生出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀,有130位學生出現腸胃不適,台南市衛生局獲報介入調查,多數學生就醫後症狀已緩解,目前無大礙。

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衛生局採檢留存食餘菜餚及相關學生、廚工檢體,並送檢驗單位進行化驗,以確認聖功女中學生疑似食物中毒發生原因。若檢驗及調查結果證實由病原性微生物所引起,衛生局將依法處6 萬元以上 2 億元以下罰鍰。

衛生局提醒,九月正值各級學校開學之際,加上氣候炎熱,是食品中毒的高峰期,學校應特別加強廚房工作人員個人衛生及食品保存管理,確保學生飲食安全。

預防食品中毒的5原則包括 1.要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。3.要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。4.要徹底加熱:食品中心溫度超過 70 度C,細菌才容易被消滅。5.要注意保存溫度:保存低於 7度C,室溫不宜放置過久,就能預防食物中毒發生。