（主流傳媒記者陳祺昌／台南報導）中秋節是國人的三大節日之一，一般民眾普遍在賞月吃月餅因而造成體態肥胖，台南市立安南醫院今(21)日特教導民眾，如何DIY製作三款月餅，其熱量足足少了一半，亦符合低脂、低熱量、低糖的原則。
市售月餅大都屬於高油、高糖、高熱量的點心，一不小心就會攝取過多熱量，因此，臨床營養科組長王儷瑩分享做月餅的訣竅，以「低卡冰皮月餅」為例，其內餡使用的地瓜為主食類，不須額外添加糖，民眾可添加少量的蔓越莓，幫助抗氧化，整顆月餅熱量約僅有80大卡左右，含有約1.3份的醣類。
其次是「地瓜QQ餅」可選用根莖類的地瓜來取代麵粉，內餡則使用添加代糖的麻糬，整顆月餅熱量約僅有100大卡左右，約含有1.4份的醣類。另在「芋香紅豆麻糬月餅」上，餅皮除選用根莖類的芋頭來取代麵粉製作，內餡除了添加使用代糖的麻糬之外，還吃的到紅豆顆粒，整顆月餅熱量約僅有120大卡左右，含有約1.6份的醣類。
最後，營養師再次呼籲，吃月餅要掌握低脂、低熱量、低糖等三低原則，並減少當天主食份量，另可自製低卡月餅並搭配無糖茶飲食用。並建議糖尿病、心血管疾病、慢性疾病患者或肥胖者，最好是淺嚐應景即可。
