花茶加龍眼蜂蜜 抗暑新選擇

花茶加龍眼蜂蜜 抗暑新選擇

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(主流傳媒地方中心/台南報導)龍眼季到來,龍眼富有維生素B1、B2、C、K、胡蘿蔔素、葉酸、微量元素等營養,除了龍眼果實外,龍眼花製成的花茶,在熱水沖泡後,直接飲用或冰鎮,再加上些許龍眼蜂蜜調味,蜜香充盈,十足抗暑新選擇,還有古法柴燒的龍眼乾,亦是傳統甜食、中式滋補食材、西式糕點等必備原料。

《神農本草經》記載,龍眼可「開胃益脾,補慮長智」。消費者選購鮮食龍眼時,果皮外觀應健康完整未變黑、光滑無粗糙感,用手輕壓具彈性且薄者為宜。新鮮龍眼容易剝殼、不黏濕,果肉晶瑩剔透,肉質清甜爽口,購入後可置塑膠袋內放入冰箱冷藏,以延長賞味期限。

台南區農業改良場指出,全台龍眼總面積約1萬1432公頃,集中於高雄、台南、嘉義、台中、南投及彰化等山坡地,以台南市栽培面積3888公頃為最,而龍眼適應性佳,對病蟲害之耐抗性強,一般栽培施用農藥次數少,甚至可行有機栽培。

由於今年日照充足、氣候適宜,龍眼果實風味濃郁、品質優良,台南農改場表示,早生種「五月龍眼」、「竹崎早生」率先7月上市,隨後「粉殼」、「潤蒂」等主要品系接手,10月後由晚生種「十月」、「番路晚生」收尾,呼籲民眾別錯過今年龍眼的甜蜜風味。