（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）天氣逐漸炎熱，迎戰夏天除了冰品外，以辛香料、酸辣口味為主的料理，正是許多人在酷夏的最佳選擇。台南大員皇冠假日酒店元素餐廳7月推出「東南亞美食節」，不僅保留受歡迎的龍蝦吃到飽與和牛無限供應的菜色外，自助吧還多了泰國、印尼、新加坡、馬來西亞的風味菜，精選40多道特色佳餚輪番登場。
台南大員皇冠假日酒店元素餐廳主打龍蝦吃到飽，吸引消費者青睞，為了迎戰炙熱夏天，推出「東南亞美食節」主題料理，由行政總主廚周烈成、餐廳主廚高吉國與點心主廚劉靖晟聯手出擊。
以泰國、印尼、新加坡、馬來西亞的風味菜色，包括班蘭、香茅、薑黃、辣椒、咖哩等多樣辛辣香料調配，40多道經典佳餚輪番登場，涼菜中受歡迎的泰式「青木瓜沙拉」，將青木瓜刨成絲加以冰鎮後，加入魚露、辣椒、檸檬調味，爽脆酸辣好開胃
新加坡的沙嗲一條街最令人著迷，其中「碳烤南洋綜合沙爹串」是不敗美食，先以香茅、南薑、茴香等香料打成泥作為醃醬，將各式肉串加以醃製入味，碳烤後香氣迷人，邊緣焦香的嫩肉，配上清涼啤酒，更是暢快舒爽。
代表印尼美食的「巴東牛肉」，選用翼板牛肉先乾煎，封鎖住肉汁，再以4小時的燉煮到牛肉軟嫩、椰奶收乾，香料和辣味均勻的滲入牛肉才算成功，一入口就可以感覺到辣椒的勁道，以及香料一次次的充滿整個口腔。
馬來西亞最具特色的「怪味豬手」，雖然名為怪味實為風味太過豐富多元，讓舌尖無法一一分辨，有種錯亂的感覺才會有怪味的稱呼，用各式香料煨煮豬手，加入紹興酒讓香氣滿溢，入口之後香甜酸辣的味道可以一一分辨，是一道下飯的菜餚。
還有參巴燒多利魚、泰式打拋豬、肉骨茶、娘惹泡菜等著名的料理，一次品嚐到不同風味的東南亞美食。最後以花生煎餅、班蘭戚風蛋糕、摩摩喳喳、椰奶紫米布丁等充滿椰奶、班蘭葉香氣的甜點來搭配，為東南亞美食節留下好滋味。
