免驚!賴清德:禽流感正是撿便宜的時候

台南市長賴清德帶頭吃雞肉,強調只要煮熟即安全。(記者吳敏慈攝)

(主流傳媒記者吳敏慈/台南報導)不少民眾因為禽流感疫情不敢吃雞肉,造成雞肉價格下跌,台南市長賴清德表示,希望大家不要因為這段時間有禽流感,就改變飲食習慣,只要煮熟即安全,禽流感也許正是撿便宜的時候。

市長賴清德、議長賴美惠及多位市議員與台南市養雞協會,今天為「國產禽肉蛋安心享用」代言,呼籲市民購買在地禽肉蛋,以協助養禽農民度過難關。

賴清德表示,禽流感有特定的病毒型及傳染途徑,且不耐高溫,100℃煮沸1分鐘,病毒就會死亡,因此熟食禽肉或蛋,安全方面並無疑慮。

禽肉、蛋富含蛋白質、胺基酸、維生素等人體重要營養成分,且市售的禽肉及蛋都經過衛生安全檢驗合格,民眾只要掌握選購及煮熟原則,在家也能安心享用禽肉、蛋的美味,讓營養更加分。

農業局指出,台南市目前家禽飼養隻數約1200萬隻,是全國重要的禽肉、蛋生產地。生產的家禽經屠宰場屠宰,均有駐場獸醫師進行屠宰前後的家禽與屠體檢查,符合衛生安全的肉品都有「防檢局屠宰衛生合格」標章,民眾選購市售禽肉,認明合格標章,品質就有保障。