（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）除夕夜還在煩惱年夜飯怎麼準備？越來越多家庭選擇直接把年菜外帶回家。農曆春節是一年中最重要的團圓時刻，桂田酒店迎接馬年推出「金馬榮躍慶團圓」2026年節年菜外帶，即日起開放預購，6人份整套年菜每套8999元，除夕當天到店取貨，在家就能輕鬆享用整桌頂級高檔年菜，團圓不將就。
桂田酒店表示，今年年菜由行政主廚高文強領軍，攜手副行政主廚陳錫熙與中餐主廚彭玉麟聯手打造，三位主廚合計累積近半世紀廚藝功力，重現台南辦桌與家常年菜的靈魂，把「記憶中的年夜飯」原汁原味端上餐桌，讓一家人圍坐共享團圓氛圍。
行政主廚高文強指出，今年整套年菜共7道料理，從冷盤到主菜道道有寓意。「迎春五福金滿堂」集結烏魚子、九孔、封肉、八寶丸與玫瑰油雞，象徵五福臨門；「台式一品魚翅羹」以慢火熬燉，呈現微酸微甜的古早味羹湯。
主菜部分，「五柳枝海上鮮」考驗刀工與火候，黃魚以傳統五柳枝做法紅燒，米酒提香、烏醋蠔油勾芡，入口鮮嫩；「和風海大蝦米糕」選用肉質爽口的大蝦，搭配特製和風醬與甜鹹綿密米糕，層次分明。
「古早味南靖雞」則是超過300年歷史的經典台菜，歷經醃、炸、滷、泡、燴、蒸等繁複工序，費工卻道道講究，重現辦桌菜的氣勢與滋味。「花菇蔬蠔皇鮮鮑」選用帶殼鮑魚，搭配金華火腿、老母雞與赤肉熬製高湯，佐大花菇燴煮，口感鮮美有嚼勁；壓軸「潮式佛跳牆」以老母雞高湯、紹興酒與多種山珍海味密封慢燉，開罈瞬間香氣撲鼻。
除了葷食年菜，桂田酒店也為蔬食家庭推出6人份「蔬食年菜外帶」套餐，每套6688元，包含「荷蓮玉葉好頭彩」、「翡翠玉筍燴花菇」、「富貴迎春羅漢齋」、「蒲燒素鰻紫米糕」、「三杯松茸猴頭菇」、「靈菇蔗筍石榴花」與「羊肚菌菇佛跳牆」共7道料理，選擇多元。
即日起至1月31日前，預購整套年菜外帶並預付訂金，加贈「檸檬糖霜蛋糕」1個；每套年菜皆附時尚環保提袋、燉盅與保鮮碗盤，方便提取、輕鬆上桌。
桂田酒店指出，除整組年菜外帶外，消費者亦可單點年菜豐富餐桌，另推出年節限定「港式臘味蘿蔔糕」與「椰香八寶芋泥」鹹甜禮盒，每盒480元，無論自用或送禮都相當體面。
