（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）農曆春節是團圓的幸福時光，台南大員皇冠假日酒店以粵式料理聞名的「彩豐樓」，搶攻除夕圍爐市場，今年除了有除夕夜圍爐包廂預定外，還有限量供應的外帶年菜，即日起開放預訂。
彩豐樓推出限量外帶年菜，其中有三道年菜入選媒體評比殊榮，分別為「港式佛跳牆、港式盆菜、嫩煮雪花牛」，都是春節年菜的人氣商品。
「港式佛跳牆」每盅2580元，以響螺、鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、金華火腿、全雞等食材搭配上湯精華，經過8小時熬煮，每一口湯裡都能嚐到豐富的膠質以及食材鮮甜甘醇的濃郁滋味，是新春團圓宴最佳養生湯品。
有皇帝菜之稱的「港式盆菜」外帶每盅3500元(附贈黑砂鍋)。相傳南宋皇帝逃難到香港時，村民驚見皇帝駕到，希望殷勤招待，但倉猝之間，找不到足夠的器皿盛裝食物，只好用木盆將各式菜餚放在一起，從此就成了今日香港名菜，每逢大節，香港家庭都會以盆菜作為宴請貴賓的一道佳餚。
「港式盆菜」內容相當豐富，先將各種食材分別烹煮後，再依序疊進大盆中，上層包含乾燒明蝦、白切雞、鵝掌、蔥燒烏參、鮑魚、花菇、花膠、咖哩虱目魚丸等高檔食材，下層則舖上白蘿蔔、高湯泡煮大白菜等。
「金瑤松茸響螺湯」每盅2580元，選用新鮮雲南松茸，加入金華火腿、鮑魚、瑤柱、乾響螺、花膠、海參等食材，搭配全雞細心熬煮7小時，質地濃郁卻不膩口，加上瑤柱的鮮甜，使雞肉更加鮮美香嫩。
「嫩煮雪花牛」每份1800元，選用上等美國去骨牛小排，以八角、桂皮等中式香料加上主廚特製醬汁慢火燉煮2小時，搭配爽口甜脆的鮮蔬，肉質軟嫩且不油膩，香氣撲鼻令人食指大動。
主食「紅蟳米糕」先將廣式臘腸丁爆香，再與特選肥美紅蟳，與浸泡一晚糯米飯一同蒸煮，每一口都能嘗到紅蟳的鮮美海味與臘腸的鹹香，每份2500元，1/10前預訂早鳥價1800元。
台南大員皇冠假日酒店指出，2020年01月10日前預購「彩豐樓外帶年菜」享9折早鳥優惠價，因年菜皆為常溫出貨，須至現場提領，恕不提供宅配服務，且不與其他優惠並用，數量有限，售完為止。
