（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）預防失智症除了多活動，飲食也很重要，成大醫院營養師呂忻瑾指出，美國洛許大學醫中心去年發表「麥得飲食」(MIND)，不但可減少阿茲海默氏症發生的機率，也有助於減輕認知功能退化，對失智症的預防有良好的效果。
世界衛生組織統計，全球每年增加770萬名失智症患者。台灣失智症協會推估，目前台灣約每100人中就有1人有失智症，隨著年齡增加，失智症比例越高。
美國洛許大學醫中心經過5年追蹤，發現飲食型態愈偏向麥得飲食的老年人，認知功能退化速度較慢，認知功能也比對照組年輕了7.5歲。
麥得飲食著重綠色葉菜類攝取，因為綠色葉菜含豐富葉酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素等，這些物質可以抗氧化、抑制發炎反應、清除神經毒素，可減少失智症發生及認知功能退化，建議每週攝取6份以上。
水果則建議攝取莓果類，如蔓越莓、藍莓、桑葚、黑醋栗等，這些水果不但含有豐富的花青素，為天然抗氧化物質，流行病學研究發現，莓果類可減緩認知功能退化，動物研究甚至認為攝取莓果類，可幫助記憶力與學習能力提升。
而魚類及海鮮富含Omaga-3脂肪酸，可減少大腦中澱粉斑蛋白沉積，堅果類含有豐富的維生素E，也有助減緩認知功能的退化。
營養師呂忻瑾提醒，紅肉製品、速食食品及精緻甜點，含有大量的飽和脂肪酸與反式脂肪酸，易造成血腦屏障受損，也易增加澱粉斑蛋白堆積，會加速認知功能的退化，應減少食用。
