（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）國內疫情趨緩，加上台商返鄉過年潮，帶動春節期間餐飲商機。一位難求的農曆新年除夕圍爐宴，台南遠東香格里拉飯店除了再加開中型宴席場地外，體恤媽媽們過年張羅全家年夜飯及走春拜訪親友伴手禮採購，飯店推出外帶年菜及年節中西式禮盒，預購年菜享早鳥9折優惠。
台南遠東香格里拉醉月樓中餐廳、遠東Café 自助餐廳、THE MEZZ牛排龍蝦館以及私人宴會包廂，除夕圍爐宴均已在十月底訂滿，目前尚有主打美食娛樂雙饗宴的遠東宴會廳可接受預訂外，因應龐大消費者用餐需求，飯店再加開中型宴會場地，亦推出年菜外帶單點及套餐組。
業者指出，除夕圍爐主題宴，有樂團精彩演出、童趣遊戲、新年幸運抽獎以及全家福拍攝等活動。另因應初一至初四家庭團聚獨立包廂需求，加開午晚宴預訂，每桌十位23888元起，均可享瓶裝果汁及烏龍茶無限暢飲，並贈送精選紅酒。
圍爐宴由港籍主廚葉建穩獻上澎湃廣式年夜飯，豐盛菜餚包含龍蝦水果沙拉、木耳海蜇絲、五味軟絲、蜜汁叉燒、蔥油切雞等六道開胃拼盤，緊接著端上佛跳牆、清蒸龍虎石斑、紅酒燉羊排、鮮蟹糯米糕、廣式燴時蔬、松茸山藥童子雞湯，最後以手工點心流沙金元寶與叉燒酥、雪蓮紅豆蜜甜湯及當季水果，每桌六位15888元起，十位23888元起。
外帶年菜則於除夕當日新鮮現煮，由醉月樓主廚許忠賢掌杓，推出六人份「虎虎生風年菜組」，五菜一湯兩點心，每套11888元，1月21日前訂購且付清款項者享早鳥優惠9折，另加價2000元，即可將湯品升等為原價4888元的鮑魚婆參火烔三寶鍋。
外帶年菜組包含，開胃五福大拼盤(香醉元蹄、滬江柳葉魚、油爆蝦、糖醋小排、五味松花貝)、滬式滑蛋燒虎蝦意麵、發財百花珍珠龍膽捲、膏蟹西港麻油土雞飯、烏參鮮鮑燴富貴烤方、諸事如意佛跳牆、蘇式窯烤千層芋頭酥、以及代表步步高升好彩頭的團圓松露菌菇蘿蔔糕與鴻運到來紫薯甜年糕。
