（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）擁有2000年歷史的陜西麵食文化，得天獨厚的地形及溫和氣候，為麵食製作提供了豐富原料，十三朝古都的西安更將麵食推向了頂峰。其中，又以雙手不同力道拉扯而製的多樣「拉麵」擄獲饕家味蕾。
即日起至8月31日，香格里拉台南遠東國際大飯店十樓遠東咖啡廳，推出為期12天的「陜西手工麵藝術饗宴」，邀請瀋陽香格里拉大酒店麵點廚師長馮海軍師傅來台客座，每日午晚餐現場表演拉麵絕技。
擁有近30年餐廚經驗的麵點廚師長馮海軍師傅，現年45歲，曾任職多家五星級飯店，現任職瀋陽香格里拉大酒店。身為陜西人，馮海軍擅於製作家鄉獨特傳統風味的Biang-Biang麵，這道菜色除能展現扯麵技巧外，更多是川燙火侯、時程以及佐料調味的製作功力。
陜西手工麵料理方法千變萬化，從「炸醬麵」、「擔擔麵」，再到代表麵食「Biang-Biang褲帶麵」、「臊子麵」、「雞肉絲拌涼麵」、「功夫菠菜麵」以及天下第一麵「蘭州牛肉拉麵」等14款充滿地方風味麵食，全都現點現做。其中Biang-Biang麵更列為陝西「關中十大怪」中的民俗之首，嘗鮮不可錯過。
