（主流傳媒記者蔡宗憲／台南報導）很多人不清楚平常食用的牛肉品種為何？由於肉牛很少，其實坊間吃到的牛肉大部分是「退役乳牛」，並非飼養的「肉牛」。
市議員蔡育輝不諱言指出，現在人所吃的牛肉大部分都是用乳牛取代，全國皆然，他認為台南牛肉產地在柳營，但大新營區活動卻越來越少，希望觀光旅遊局的牛肉清燙節活動，能移師到該地舉辦。
觀光旅遊局長王時思表示，行銷柳營希望針對乳製品，以「牛奶節」為主，不要辦牛肉節，她解釋，一般人不清楚牛肉的來源，會覺得把乳牛拿來吃很殘忍，不了解乳牛退役後可能會有一些用途，接受度可能沒有那麼高，但蔡育輝表示，沒關係新鮮就好。
農業局畜產科長周志勳表示，台南牛肉產地大部分在官田、柳營、下營等區，肉牛多數是黃雜牛等品種，一般養牛都要經過肥育過程，若以乳牛直接充當牛肉，其實並不好吃，只有被淘汰或生產價值不高的乳牛，才會被當牛肉，不清楚肉品市場上乳牛的比例有多少。
