（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）台南2位年近七旬的男性洗腎5年，有糖尿病、高血壓病史，因每天吃超過1公斤番茄，導致血鉀飆高、心律不整，被送醫緊急血液透析及醫療後，病情才逐漸穩定。
台南市立醫院腎臟科主任徐碩鴻指出，鉀離子可調節神經、肌肉及心肌的興奮性，一般人一天可攝取4到6公克的鉀以避免鉀離子不足，但番茄屬高鉀食物，血液透析(洗腎)患者不宜多吃。
他表示，鉀離子主要經由腎臟產生尿液而排泄，當腎功能衰竭時則降低排泄鉀離子的能力，尤其第5期慢性腎臟病患者，當體內鉀離子過多則會引起高血鉀，嚴重時身體會有不適的症狀，甚至危及生命。
徐碩鴻指出，血鉀濃度大於5.5meq/L以上即是高血鉀症，而血液透析患者常因透析不足、攝取過多高含鉀食物、藥物、便秘、腸胃道出血、血糖控制不良、代謝性酸中毒，都會引發高血鉀症。
高血鉀症會引發手指麻痺、嘴唇麻木、疲倦、肌肉無力等神經症狀；或是心臟不適、心律不整、心跳變慢，嚴重時會心室纖維顫動、心跳停止。因此，慢性腎臟病患者必須留意飲食與藥物，避免高血鉀症。
徐碩鴻提醒，血液透析患者要減少鉀的攝取，不吃生菜、精力湯、麥草汁；蔬菜清燙3到5分鐘再拌油；避免飲用茶、咖啡、果汁、中藥湯汁；少喝雞精、牛肉湯、魚湯、排骨湯、火鍋湯、高湯等肉類湯汁。
此外，因低鈉鹽或健康鹽鉀成分含量較高，洗腎患者最好不要使用；並避免食用楊桃、香蕉、番茄、桃子、草莓、梨子等高鉀水果，其他水果建議一天不要超過兩顆棒球的份量。
