（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）高雄榮總台南分院與鄰近5個社區共同推動「社區供餐活動」，將愛與關懷送至社區角落，不僅健康營養，同時也於共餐中，讓長者找到社交圈。一位長者邊吃邊說「我不用吃白飯配醬瓜了，來這裡還有伴」。
高榮台南分院營養師張乃文指出，依據國民營養調查，發現長者的飲食問題不是「吃不下」，就是「飲食不均衡」，而導致「全穀類、奶類、蔬菜類攝取不足」及「鹽份及壞的油脂攝取過多」等營養問題；同時也發現不少獨居長者隨便吃或吃得不營養。
因此，透過社區供餐服務計畫，醫師或營養師評估長輩健康狀況，再由營養師設計符合老年人健康需求的營養菜單，交由醫院中央廚房料理後再專車送餐至社區。菜色以少塩、少糖、少油炸、高纖為訴求，包括豆、魚、肉、蛋類、菜及湯共5道，其中富含植化素及纖維質的彩虹蔬菜，有助增強長者抵抗力。
院長王志龍強調，社區供餐是以「營養專業」結合「食品安全衛生認證」的中央廚房，由專業營養師依老人咀嚼吞嚥能力，適度調整料理方式，並以高規格的衛生標準製出符合長者所需的餐食。
王志龍表示，社區供餐不是把「專業餐食」送到社區就夠了，主要是讓老人可以在自己熟悉的社區中，與熟識的街坊共同用餐，並拓展社交圈。供餐服務初期先與鄰近5里社區每週3天合作試辦，未來將推廣更多社區，造福更多鄉親。
