（主流傳媒記者吳敏慈／台南報導）研究指出，「地中海型飲食」能遠離肥胖有效降低如糖尿病、高血壓、肥胖、心血管疾病及代謝症候群的發病率及死亡率；也可降低罹患心臟病、中風和記憶力減退的風險，保護大腦血管免受損傷。
衛福部台南醫院營養師張雅媛指出，地中海文化飲食內容包含許多在地食材，飲用紅酒也是當地文化的一部分，紅酒所含的多酚也是抗氧化、對心臟有益的重要角色，但飲酒要適量，男性每天不超過兩杯，女性不超過一杯。
地中海飲食的核心是橄欖油，當地常用食用油來烹飪、烘烤食品和調拌沙拉、蔬菜，由於橄欖油富含單元不飽和脂肪酸，有助於提升高密度膽固醇，防止心肌梗塞等心臟疾病發生，更有助於血管暢通，進而減少失智症發生。
而堅果、豆類、種子裡也含不飽和脂肪酸，所以有同樣效果，還可提供蛋白質、維生素、礦物質和纖維；每日適量吃些酸奶或乳酪也是地中海飲食的特點，食品中的鈣可促進骨骼健康、穩定血壓。
蛋白質主要來源是白肉，如魚蝦海鮮、雞肉。此外，金槍魚、鯡魚、沙丁魚、鯖魚、鮭魚、秋刀魚等富含ω-3脂肪酸，有降血脂、血壓、抗發炎、抗失智等功效。加上迷迭香、荷蘭芹等香料可減少烹飪中油鹽的用量，能使菜肴變得清淡健康。
地中海飲食建議每天要吃大量蔬果、雜糧、豆類、堅果種子類，適量乳酪、優格、橄欖油，每週要吃到魚蝦海鮮、禽肉、蛋類。研究發現，飲食型態越接近地中海飲食，分數越高，代謝症候群比例越低。
