（主流傳媒記者陳祺昌／台南報導）台南觀光旅遊近年蓬勃發展，許多飯店及餐飲雨後春筍般成立，尤其台南首家五星級酒店「台南大億麗緻酒店」、香格里拉台南遠東國際大飯店，以及隸屬晶華麗晶酒店集團的台南晶英酒店等星級飯店更是磨拳擦掌，準備迎接下半年觀光商機，儼然掀起白熱化戰局。
為迎接新的挑戰，香格里拉台南遠東國際大飯店近期特聘新任總座澳洲籍的凱德曼(Ross Miles-Cadman)掌舵，擁有超過二十年豪華酒店營運資歷的他接受媒體訪問表示，抵台就任前，就已聞台南是個百年文化及美食魅力城市，
凱德曼未來將以多年對亞洲市場獨特見解並結合在地文化，循異業結盟方式參與各式公益活動，創造出讓賓客喜出望外的績效，讓更多國際旅客認識府城這個熱情的美麗城市，帶領飯店邁向嶄新的里程碑。
至於台南晶英酒店、國泰和逸商旅及大億麗緻同屬西門商圈，不論在地理位置、住房特色及餐飲等方面，上演互別苗頭戲碼，現任大億麗緻總經理的嚴心誼，曾任於亞都麗緻大飯店資深行銷業務部經理、桂田酒店資深副總經理，本身擁有國內外20多張餐旅業證照，她認為，旅館於都市蓬勃發展扮演著非常重要的角色，面對同業陸續進駐府城，個人樂觀其成、正面思維看待，
嚴心誼強調，有競爭才能知己知彼、百戰百勝，除持續加強飯店在住房及餐飲的硬體設備、軟體服務與菜色變化，以符合市場需求，除站穩自己的腳步，穩固現有客群外，未來也將持續開創新客源，將文化旅店的品牌特色繼續發揚。
為了不讓同業專美於前，畢業於澳門科技大學工商經營管理博士學位，擁有超過20年的酒店管理經驗的台南晶英酒店總經理李靖文指出，Silks Place(晶英)品牌定位很重要，因此，飯店這些年在經營上，首重台南多元風俗與藝術特色融合，主打府城文化共生共榮，期望以當地精緻生活品味為標竿。
台南晶英酒店裡除擁有台南最大、可容納達100桌且挑高近六米的宴會廳；另在餐飲方面，亦引進台北晶華酒店最著名的Robin’s牛排屋與鐵板燒，搶攻老饕味蕾，李靖文期許除傳承晶華麗晶酒店集團的優質服務，未來能成為國內外的商旅提供最頂級的住宿體驗。
